Une institution concarnoise depuis 1998
L’Excellence Culinaire Portée par un Duo de Passionnés
Depuis 2020, Olivier et Nolwenn Saunier dirigent Calypso Traiteur avec une exigence commune : sublimer vos événements par le goût et la rigueur.
La complémentarité au service de votre événement
Un Duo de Passion et de Rigueur
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La réussite de vos réceptions repose sur l’alliance de deux savoir-faire pointus et complémentaires. Olivier Saunier, chef formé à l’exigence d’un établissement classé deux fourchettes au Guide Michelin et enrichi par des expériences à l’étranger (New York, Naples Miami, Suisse), apporte une maîtrise technique et une créativité sans faille à chaque assiette.
À ses côtés, Nolwenn Saunier assure l’harmonie et la perfection de l’organisation. Grâce à son parcours rigoureux en gestion (BTS Comptabilité) et sa solide expérience du service acquise au cœur de la restauration concarnoise, elle veille à ce que chaque détail logistique soit aussi soigné que nos saveurs. Depuis 2020, nous mettons cette double expertise à votre service pour faire de vos projets des moments d’exception.
Au plus près des produits et de nos clients
Deux Lieux, une Même Exigence
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Le Laboratoire
Au 119 rue de Trégunc à Concarneu, c’est ici que bat le cœur de notre production. Un espace professionnel où sont élaborées toutes nos créations culinaires pour vos réceptions privées et professionnelles.
Les Halles de Concarneau
Notre vitrine quotidienne. Présents au cœur du marché, nous y sélectionnons le meilleur du terroir breton et restons en contact direct avec vous pour vos besoins traiteur de proximité.
La culture de l’excellence
Le Sens du Détail, de la Cuisine à l’Assiette
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Chez Calypso Traiteur, nous considérons que chaque réception est une pièce unique qui mérite une précision absolue. Notre savoir-faire repose sur une fusion entre la haute technicité culinaire et une rigueur organisationnelle sans faille. De la sélection minutieuse des produits frais aux Halles de Concarneau jusqu’à la préparation finale dans notre laboratoire de la rue de Trégunc, nous maîtrisons l’intégralité de la chaîne de création.
Nous appliquons les codes de la gastronomie — fraîcheur des ingrédients, justesse des cuissons et esthétisme du dressage — à l’ensemble de nos prestations. Qu’il s’agisse d’un plateau repas pour une séance de travail ou d’un grand banquet de mariage, notre engagement reste le même : transformer des produits de qualité en souvenirs gourmands, tout en vous garantissant une sérénité logistique totale.
Un projet, une question, une idée ?
Lancez Votre Projet Culinaire avec Calypso Traiteur
Prêt à faire de votre événement une réussite gourmande ? Remplissez notre formulaire express ci-dessous. Nous vous recontacterons sous 24h pour discuter des détails de votre réception.
Telephone
02 98 51 97 17
contact@calypsotraiteur.fr
Adresse
119 rue de Tregunc
29900 Concarneau
Boutique traiteur
Les halles
29900 Concarneau